فوائد البرقوق المجفف وأضراره لمرضى السكري

فوائد البرقوق المجفف وأضراره لمرضى السكري

يعتبر البرقوق المجفف، المعروف أيضًا بالـ “براق” أو “البرقوق المجفف” من الفواكه التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. يتميز البرقوق المجفف بخصائص غذائية عديدة تجعله طعامًا غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن. ولكن، هل هو مناسب لمرضى السكري؟ في هذا المقال، سنتناول فوائد البرقوق المجفف وأضراره لمرضى السكري بشكل تفصيلي.

1. ما هو البرقوق المجفف؟

البرقوق المجفف هو ثمرة البرقوق الطازج التي تم تجفيفها بطريقة تحافظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في الثمرة. يتم تجفيف البرقوق عن طريق تعرضه للحرارة أو الهواء لفترة طويلة لإزالة الرطوبة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطعمة المختلفة كالحبوب أو السلطات أو الحلويات.

2. المحتوى الغذائي للبرقوق المجفف

البرقوق المجفف غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومنها:

• الألياف الغذائية: يحتوي البرقوق المجفف على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
• البوتاسيوم: يساعد في تنظيم ضغط الدم، وهو معدن مهم لمرضى السكري الذين قد يعانون من مشاكل في ضغط الدم.
• فيتامين K: يلعب دورًا في تحسين صحة العظام.
• مضادات الأكسدة: يحتوي البرقوق المجفف على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في تقليل الالتهابات.
• الحديد: يساعد البرقوق المجفف في مكافحة فقر الدم.

3. فوائد البرقوق المجفف لمرضى السكري

أ. مساعدة في التحكم بمستوى السكر في الدم

تعتبر الألياف التي يحتوي عليها البرقوق المجفف من العوامل الرئيسية التي تساعد في تقليل امتصاص السكر في الدم. الألياف تبطئ عملية هضم الطعام مما يؤدي إلى تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بعد الوجبات. كما أنها تساهم في تحسين حساسية الأنسولين، وهو ما يعزز من قدرة الجسم على استخدام السكر بشكل أكثر فعالية.

ب. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

مرضى السكري قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، بسبب انخفاض النشاط الحركي للأمعاء أو تناول الأدوية التي تؤثر على حركة الأمعاء. الألياف الموجودة في البرقوق المجفف تساعد في تحفيز حركة الأمعاء وتقليل الإمساك. وهذا يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

ج. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

يعتبر مرض السكري من أبرز العوامل المسببة لأمراض القلب، ولكن البرقوق المجفف يحتوي على مركبات تساعد في تحسين صحة القلب. الألياف والبوتاسيوم الموجودة في البرقوق تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وضبط ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية لدى مرضى السكري.

د. الوقاية من التهابات الأنسجة والأعضاء

يحتوي البرقوق المجفف على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات التي قد تكون أكثر شيوعًا لدى مرضى السكري. الالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى تدهور صحة الأنسجة والأعضاء مثل الكلى والأعصاب، لذا فإن تناول البرقوق المجفف يمكن أن يساعد في الوقاية من هذه المشاكل.

4. أضرار البرقوق المجفف لمرضى السكري

أ. ارتفاع نسبة السكر في الدم عند الإفراط في تناوله

على الرغم من فوائد البرقوق المجفف، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي. لذا، يجب على مرضى السكري تناوله بحذر. تناول كميات كبيرة من البرقوق المجفف قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ. لذلك، يجب استهلاكه باعتدال وضمن الخطة الغذائية التي وضعها الطبيب المختص.

ب. السعرات الحرارية المرتفعة

البرقوق المجفف يحتوي على سعرات حرارية أكثر مقارنة بالبرقوق الطازج، نظرًا لعملية التجفيف التي تركز المواد الغذائية وتزيد من كثافتها. على الرغم من أن البرقوق المجفف يحتوي على فوائد غذائية عديدة، إلا أن تناول كميات كبيرة قد يزيد من السعرات الحرارية المضافة إلى النظام الغذائي. لذا، يجب تناوله بحذر لتجنب زيادة الوزن، وهي مشكلة قد تكون موجودة لدى بعض مرضى السكري.

ج. التفاعلات مع بعض الأدوية

قد يؤثر تناول البرقوق المجفف على فعالية بعض الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري، خاصة إذا كانت الأدوية تؤثر على مستويات البوتاسيوم في الجسم. لأن البرقوق المجفف يحتوي على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم، فقد يتفاعل مع بعض الأدوية التي تستخدم لضبط مستويات ضغط الدم أو الأدوية التي تؤثر على الكلى.

5. كيفية تناول البرقوق المجفف بشكل آمن لمرضى السكري

• التحكم في الكمية: يجب على مرضى السكري تناول البرقوق المجفف بحذر. يُفضل تناول 3-4 حبات صغيرة من البرقوق المجفف في اليوم.
• إضافته إلى الأطعمة الأخرى: يمكن إضافة البرقوق المجفف إلى الوجبات الرئيسية أو الوجبات الخفيفة مثل الحبوب أو الزبادي أو السلطات لزيادة القيمة الغذائية دون المبالغة في الكمية.
• الاستشارة مع الطبيب: من الأفضل استشارة الطبيب قبل إضافة البرقوق المجفف إلى النظام الغذائي، خاصة إذا كان المريض يتناول أدوية تؤثر على مستويات السكر في الدم أو البوتاسيوم.